＜ティー・マサラ＞Tea Masala
ケニアのスーパーで売っている”TEA MASALA"は、いつもの紅茶に１つまみ入れるだけで、簡単にスパイスチャイができる魔法の（？）スパイス粉です。
いろいろなブランドがありますが、こちらの写真のティー・マサラ粉の中身は、ショウガ、シナモン、クローヴ、カルダモン、黒コショウ、ナツメグです。
香りも味もスパイシーなので、紅茶だけでなくお菓子や、カレー／ハンバーグ／角煮／煮豚などのアクセントとして、お料理にも使えますよ。
↓簡単なお菓子のレシピをご紹介します。
＜リンゴのクランブル＞
生地
・バター（マーガリン） ３５グラム
・砂糖 大さじ１
・小麦粉 ５０グラム
中身
・リンゴ １個
・砂糖 大さじ２～３
・ティーマサラ粉 ３つまみ
①リンゴの皮をむいて１２等分に切り、５ミリくらいにスライスする
②カットしたリンゴに砂糖とスパイスをまぶし、１５分ほど水分が出るまで置く
③バターを柔らかくし、砂糖と小麦粉を入れホロホロになるまで混ぜる
④耐熱皿に①を敷き詰め(水分も一緒）③をかける。
２００℃
このレシピは、あきこの友人、Kちゃんが教えてくれました。アツアツをめしあがれ～！
＜リンゴのコンポート＞
リンゴ1個につき、ティー・マサラを３～４つまみ、砂糖大さじ１～お好みをふりかけて、レンジで5分チンすれば、コンポートの出来上がり！