こんにちは！
こちらケニアでは、暑い季節でも基本的には紅茶は、ホットのミルクティーが主流です。
ナイロビ滞在最初の週末に、ローカル食堂にて、軽食をいただきました。ケニアではどのようにして、紅茶が準備され飲まれているのか、興味を持っている方も多いようです。
というわけで、気持ちのよいオープンエアのちょうどお客さんがまだ入っていローカル食堂で、スマホを取り出し撮影してみました。
こういったローカル食堂や一般家庭では、水と牛乳を手鍋に入れて沸騰したところに、茶葉を投入。火を弱め、おたまでくるくるかき混ぜ、茶こしを使って、出来上がったミルクティーを魔法瓶に入れます。
ティーポットを使ってストレートティーを抽出してから、お好みでミルクを入れるスタイルは、ありません。製茶工場や紅茶関連のオフィスなどは、そのようにして紅茶の味を楽しみますが、業界に限られた少数派と言っていいと思います。すでにミルクティーになっている状態で提供されるのが、ここでは一般的。お砂糖はお好みで調節します。
下町などの安～い食堂では、水の割合が牛乳より多くてシャビシャビなミルクティーが出てきますが、私が入ったところは、標準的でした。一緒にオーダーしだチャパティには、細かい人参が入っていて、なんだかお得な気持ちになりました。このふたつで90シリング（約100円ちょっと）。
ちなみにミルクティー（紅茶）は、スワヒリ語でchai（チャイ）、スパイスの入ったチャイは、masala chai（マサラ・チャイ）と呼びます。