こんにちは、ひさこです。
8月もあと1週間で終わりですが、まだまだ暑いですね。少し前のブログに、私は温かい飲み物が好きだと書きましたが、とうとう「アイスミルクティーがおいしい！」と手のひらをかえしたように、冷たいものを飲んでしまっています（それでも朝は、濃いめに抽出した「ケニア山の紅茶」にたっぷりの牛乳を入れて、ホットミルクティーを楽しんでおりますが…）。
夏場は、透明感あふれる涼しげなアイスティーが人気ですが、アイスミルクティーもおすすめです。一回一回作る手間を省きたい方は、自家製紅茶濃縮液を作ってみてはいかがでしょうか。
【材料】 500㎖のペットボトル１本分
水…600～650㎖（茶葉が水分を吸うのと、蒸発するので）
茶葉…10g（おおさじ山盛り１杯）
砂糖…10～15g（おおさじ山盛り１杯）※甘めに作りたい方は、20~30g。調節してくださいね。
お好みでスパイス…市販のスパイスミックスなら２～３g（小さじ１）、
または、ショウガ、シナモン、クローブ、カルダモン、黒コショウなど適量
【作り方】
①手鍋に水を入れてお湯を沸かす（スパイス入りの場合は、このとき一緒に沸かす）。
②沸騰したら火を止め、茶葉と砂糖を入れてふたをして、４分待つ（混ぜません）。
③4分後ふたを開けて再び弱火にかける。お玉でくるくるかき混ぜながら、沸騰したら火を止める。
④別の容器へ茶こしを使って移し、冷ます。冷めたらペットボトルに移し、冷蔵庫保管で３日以内に飲み切りましょう！ 濃縮液だけ飲まないように気をつけてください。
割る比率は、濃縮液 ： 牛乳（豆乳）＝１ ： １ ですが、お好みで調節してくださいね。
この濃縮液は、クリームダウン（白濁）してしまいますが、品質には問題ありません。
お湯を少し入れる（温度を上げる）と、濁りが少なくなります。
砂糖を多めに入れたものを、牛乳で割って飲んでみたところ、おやつのような満足感が得られました。ぜひ、おためしください！
