チャパティはケニアで大人気です。もともとはインドの食べ物ですが、インドの人たちがケニアに持ち込み、今では立派なケニア食の仲間！丸川さんちの金曜の夕食は、チャパティと決まっているので、チャパティ＆チキン食べたさに、おとまりを一泊延長いたしました（あ～、なんて食いしん坊…）。
チャパティと相性のよいおかずは、スープ系かンデング（緑豆）。この日は、チキンとたっぷり野菜の入ったシチューの準備がはじまりました。ケニアのおかずのベース（たまねぎ＋トマト＋油）に切ったチキンと野菜を投入、一束がとってもリーズナブルな価格のフレッシュ・コリアンダー（パクチー/香菜）もたっぷり加えます。半分放し飼いをしているチキンを、近所から買っているそうで、硬すぎずやわらかすぎずで、骨からすっと離れてくれるお肉が、シチューのおいしさをひきたててくれます。
チャパティ粉のパッケージには「OBOMA」とプリントされていました。「え？オバマ？」と2度を見てしまいました。ジョーク好きのケニア人が「BOMA＝伝統的な家屋」と、ケニア人のお父さんを持つ「OBAMA」をかけて、ネーミングしたに違いありません！見過ごしてしまいそうなことですが、こんな発見がまた、ケニアを好きにさせてくれます。
調理中の香りで、期待値がかなりUPします。ていねいに準備したチャパティとチキンは、最高のコンビネーションで、金曜の夜をシアワセに満腹にしてくれました。
追伸：無事、ケニアより戻っております、
ケニアの余韻に浸りながら、ケニア食について書かせていただいております！
