＜お茶スナック＞　Tea Crisps

おかきの詰め合わせの中に、たま～に入っている、サクッとほろ苦いお茶葉スナックを、生茶葉から作ってみました。

生茶葉の入手方法は…茶摘みシーズンに茶畑を訪れてください！

2014年7月現在、一軒家カフェikkAさんで茶樹の苗を販売中です。

大事に育てて、数年後にご自分の茶樹から収穫しましょう！

用意するもの

・茶葉のやわらかい新芽（1芯2葉）　ひとつかみ

・にんにくみじん切り　1かけら分

・オリーブオイル　大さじ２～３

・塩　少々

①みじん切りのにんにくをフライパンに入れて、オリーブオイルで香りが出るまでいためる。

②茶葉を入れて弱火でじっくり炒めていくと、水分が飛んでパリパリになってくる。

20分ほどいためつづけます。

③塩をふりかけてできあがり！

サクッとした食感の後、お口に広がる葉っぱの苦み…、お酒や甘いものと一緒に食べると、今度はまたお茶スナックが食べたくなって…連鎖が止まりません！

なお、これは日本で作ったものです。ケニアでこのようなお茶スナックはみたことがありません。